Semaine 1

Objectif: Poser des questions et retenir un maximum d'informations

Mon stage a commencé lundi 1er avril dernier. J'ai eu le droit à une présentation de l'hôtel et de chaque service. J'ai également été invité à un briefing auquel chaque responsable de service participe. Lors de ce briefing, chaque personne fait part des résultats obtenus et problèmes survenus et moyens d'y remédier. Par exemple, un des problèmes mentionnés concernaient la clientèle du Moyen Orient qui ne boit pas d'alcool alors que dans chaque mini bar se trouve de l'alcool. Le moyen d'y remédier proposé est d'anticiper et d'extraire les bouteilles d'alcool.


Pour ce 1er mois de stage, la manager du Front Office a décidé de me laisser à la réception pendant le mois d'avril puis ensuite de me faire évoluer mais l'Executive manager n'est pas du même avis et veut que je travaille en tant que Hôte / Guest supervisor pendant tout le stage, ce qui ne me paraît pas suffisant. La manager du Front Office en a conclut que je suis libre de faire ce que je veux.

 

Ainsi, durant cette 1e semaine, je suis restée au département du Front Office. J'ai du apprendre beaucoup d'informations avant tout pour connaître l'hôtel, les prestations supplémentaires vendues, les tarifs, les horaires, pour ainsi pouvoir renseigner les guests au mieux. J'ai un cahier où je prends des notes pour ne rien oublier.

Semaine 2

Cette deuxième semaine fût courte puisque j'ai travaillé trois jours seulement et pour cause: cette semaine a eu lieu le nouvel an thaïlandais (dit Songkran). J'ai donc pu avoir deux jours fériés, mercredi et jeudi, pour célébrer Songkran.

 

En début de semaine, plusieurs clients français et espagnols sont arrivés à l'hôtel, j'ai donc pu les prendre en charge à 100%. Les clients français sont rassurés de pouvoir parler français puisque certains ont des lacunes en anglais et les espagnols sont ravis de pouvoir parler espagnol avec moi. Cette semaine, je me suis occupée du Check-in, j'ai accompagné les clients à leur chambre, j'ai répondu au téléphone, j'ai donné des renseignements aux clients. Par exemple, des clients français voulaient connaître le tarif pour aller à l'aéroport (400bahts=10€) tandis que des clients espagnols voulaient connaître le tarif pour louer un bateau privé à la journée (à partir de 25000bahts= 650€). Des clients israéliens voulaient se rendre à un spa, j'ai donc recherché le spa et leur ai indiqué le chemin à prendre. Durant leur séjour, je vais également voir les clients pour connaître leur avis sur l'hôtel, sur leur chambre et sur les équipements et les connaître davantage pour obtenir leur confiance. J'essaye de détecter et résoudre les problèmes et ainsi réduire le risque d'avis négatifs. La majorité des clients me disent que tout se passe bien et que l'hôtel leur plaît. Les commentaires plutôt mitigés que j'ai entendu concernaient le petit-déjeuner qui n'aurait pas assez de choix malgré le fait que c'est un buffet, le ménage dans le cas où il restait du sable sur le sol de la douche et la plage. Chaweng beach possède une eau peu profonde avec quelques résidus naturels. 

Semaine 3

Pendant cette semaine, je me suis occupée des check-in de clients français, malaysiens, américains, australiens, hongrois, polonais et beaucoup d'israéliens que j'ai escorté jusqu'à leurs chambres. Après la prise en charge des clients, je dois mettre à jour la base de donnée interne qui regroupe les informations clients. Durant cette semaine, des clients français qui venaient d'arriver voulaient changer de chambre pour obtenir un meilleur emplacement au sein de l'hôtel. Avec ma collègue, nous avons donc regardé la disponibilité des chambres et leur avons proposé une autre chambre de même type, les clients étaient reconnaissants pour avoir traité leur demande. J'ai parlé à ces clients pendant leur séjour et ce sont des personnes qui voyagent beaucoup et qui sont donc plus exigeants, ayant séjourné dans de nombreux hôtels. Ils m'ont confié qu'ils trouvaient qu'ils n'y avaient pas assez de choix dans le menu et dans les cocktails. C'est une remarque à prendre en considération puisque d'autres clients m'ont fait part de cette même remarque.

Egalement, d'autres clients français avaient perdu leur clé de scooter, j'ai donc pris en charge ce problème en tant que médiateur. Les clients pensaient avoir laissé les clés sur le scooter mais ces dernières n'ont pas été retrouvées. Après avoir regardé la caméra de surveillance, on a pu constaté que le client avait coupé le contact du scooter mais on a pas pu voir clairement si les clés avaient été laissées ou non. Après avoir contacté la compagnie de scooter qui a ouvert le scooter pour voir si les clés étaient à l'intérieur, ces dernières n'ont pas été retrouvées et les clients ont dû payer 500 bahts pour la perte des clés. Le lendemain que le problème soit survenu, les clients ont finalement retrouvé les clés dans leur chambre. J'ai donc  prévenu mes collègues qui ont contacté la compagnie pour obtenir le remboursement des 500 bahts.  

Semaine 4

Dernière semaine du mois, j'ai toujours les mêmes tâches, je me suis occupée de check out et de check in de beaucoup d'israéliens, j'ai donc décidé d'apprendre les mots basiques en hébreu pour détendre l'atmosphère et me rapprocher d'eux.

Cette semaine, la différence est que je me suis concentrée davantage sur la relation client. Dorénavant, je parle aux clients durant le petit-déjeuner et durant la journée quand ils sont dans l'hôtel ou vers la piscine et sur la plage. Je les renseigne sur des restaurants et endroits à visiter, je les aident s'ils ont un problème, s'ils veulent des chaussons dans leur chambre, s'ils veulent plus de bouteilles d'eau dans leur chambre, s'ils veulent que la femme de ménage vaporise  un spray contre les moustiques durant la journée dans leur chambre. Je me consacre aux clients et à leur bien être. J'ai également appelé la compagnie de scooter pour des clients chinois qui voulaient louer des scooters, j'ai réservé un transfert pour l'aéroport à des clients anglais. Je parle à beaucoup de clients pour essayer d'obtenir leur satisfaction. Durant cette semaine, un problème est survenu. Des clients français sont arrivés avec un enfant de 3 ans. Les enfants n'étant pas autorisés, le manager a expliqué aux clients le règlement intérieur de l'hôtel qui n'autorise pas les enfants de - de 12 ans. Pour ma part, je les ai aidé dans leur recherche d'un nouvel hôtel, je leur ai recommandé Bophut beach, qui s'adresse plus à un public familial et qui est moins bruyant que Chaweng beach, ayant de nombreux bars sur la plage. Notre hôtel a organisé un transfert vers un autre hôtel pour les clients.

En fin de semaine, un couple de français ne parlant pas anglais est arrivé. J'ai donc du m'occuper de ces clients qui sont d'ailleurs dans la catégorie VIP, ayant réservé pour 12 jours. J'ai du les aider toute la journée de jeudi et vendredi, puisqu'ils ne parlent pas anglais. Ce sont des personnes vraiment gentilles avec qui je peux discuter librement, ils m'ont d'ailleurs dit qu'ils avaient beaucoup voyagé et qu'ils avaient séjourné dans des hôtels plus luxueux que Akyra Chura. Ils sont venus à Koh Samui sur recommandation de leur fils. Au moindre soucis, je les aide. Par exemple, ces clients ayant réservé via Voyage Privé, ils ont le droit à une réduction de 10% sur la restauration et sur les boissons mais l'hôtel n'a pas pris en compte ce détail et donc le client est venu me voir en me disant qu'il n'avait pas obtenu les 10%, j'ai donc du informer le staff qui dorénavant appliquent les -10%. Egalement, les clients sont en demi-pension (dîner compris) mais les clients français m'ont informé que le staff leur avait fait comprendre qu'il y'avait un montant limite. Après avoir demandé à mes collègues, j'ai informé les clients français qu'ils pouvaient commander jusqu'à 700baht (17,5€)/personne. Egalement, un employé du restaurant a refusé d'accepter que le client paie directement en cash, le client est donc venu me voir pour savoir s'il pouvait payer directement en cash, puisqu'il préfère payer en cash au fur et à mesure. Je lui ai donc répondu qu'il pouvait payer en cash bien sûr, tout peut être payé directement.